SharlotkaParty

Для того, чтобы на регулярной основе печь вкусную шарлотку, яблочный пирог, нужен хороший помощник. В идеале родить себе белокурую девочку, подождать пока она подрастет лет до пяти-шести и вуаля. Полдела сделано.

Дальше из необходимых ингредиентов - хорошее настроение. Иметь при себе и добавлять щедро, не боясь переборщить. Время года - лето, чем жарче, тем веселей. Еще одно важное условие - урожайный на яблоки год. Со своих яблок, из своего сада, пирог выходит вкуснее и ароматней. Проверено.

Выпечка - это особое состояние души, уют и каждый раз маленький праздник в доме. Праздник, который нужно встречать, конечно, нарядным. Швейная машинка уже на столе, отрез нужной ткани уже на полу, ножницы в руках, поехали. Кроить и шить. Да, ну а где же еще взять одинаковые, простые и самые милые платья для нас обеих, как не сшить собственноручно? Непременно, сшить. 

Справиться за пару часов, нарядиться и ждать в гости Кристину-фотографа, чтобы завертеть, закружить всю историю.

На три яйца и сахара немного. С сахаром дело такое, что количество его в тесте зависит только от уровня распущенности повара. Моя не позволяет мне разгуляться больше чем на пару столовых ложек, но по рецепту нужно уверенных ложек пять. 

Взбиваем-болтаем, болтаем-взбиваем. Муку обычную заменяем на популярную ныне ореховую, можно овсяную. Для тех, кто любит по-старинке, то можно пшеничную. Не забыть о разрыхлителе. Его необходимо так мало, что забыть наверное легко. Дальше по-настроению. Миндальные хлопья, ваниль. Тесто очень простое.

Яблоки. Их берем много, не одно и не два. Моем, чистим, вырезаем сердцевину, режем на небольшие кубики. На дно круглой формы стелим пергамент, пропитываем стенки сливочным маслом и выкладываем яблоки. Сверху укрываем их тестом.

Отправляем наш будущий пирог в духовку, пускать сок, подниматься и румянить бока. Духовка на 180 градусов, минут на 30 на все про все. Наше дело только активно подсматривать, что там, что там, да заваривать травяной чай.

Шарлотка будет знатная. Под стать этому лету. 

see all posts